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  • MANCINI PASTIFICIO AGRICOLO

    Pasta artigianale italiana di qualitÓ
Il Pastificio Agricolo Mancini produce artigianalmente la pasta con il proprio grano duro. 

Semola e acqua: la pasta è un canto a due voci, eseguito con questi due semplici ingredienti.
Sono la coltivazione del grano e la sua lavorazione i fattori che identificano la buona pasta, quella fatta a regola d’arte. Ed è dal grano che comincia
la storia di Pasta Mancini: da uno stabilimento a basso impatto ambientale che sorge tra le spighe dorate dal sole, in mezzo ai campi di Monte San
Pietrangeli, nel cuore delle Marche.

Massimo Mancini, il suo fondatore, se da una parte ha proseguito la tradizione di famiglia, dall’altra ha dato spazio all’innovazione: il nonno Mariano, nel ’38, ha iniziato a coltivare grano duro, passando il testimone a suo figlio Giuseppe, e infine al nipote.
Un’eredità che Massimo ha saputo integrare con approfonditi studi di marketing e comunicazione, sorretto da un’intuizione folgorante: «perché non produrre noi stessi la pasta con il nostro grano?». Non una pasta qualsiasi, però. Un prodotto che nasca dal grano migliore, adatto a quel terreno e a quel clima. La lavorazione artigianale, infatti, enfatizza le caratteristiche della materia prima: occorre ponderare con attenzione ogni scelta, a partire dalla selezione delle varietà di grano duro, coltivate secondo i principi della Buona Pratica Agricola.

Qui il contadino e il pastaio, mettendo a disposizione l’uno per l’altro il proprio sapere, lavorano allo stesso obiettivo: offrire a ogni raccolto una pasta consistente, equilibrata e nutriente, con una storia da raccontare.

www.pastamancini.it

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